Qual são as propriedade do fígado pra Saúde.

Olá pessoal, tudo bem com você?

O fígado de boi é um produto alimentício nutritivo e rico em vitaminas, e recentemente foi classificado como um dos “super-alimentos”, recomendados para serem incluídos em nossa alimentação. O fígado de um animal novo é teoricamente mais saudável por ter acumulado menos toxinas como pesticidas, hormônios e antibióticos que podem estar presentes em maior quantidade no fígado de um animal mais velho; portanto é importante que se obtenha o fígado de um animal criado organicamente, reduzindo assim o risco da presença destes químicos indesejáveis.

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Entre as vitaminas e compostos benéficos presentes no fígado de boi constam as vitaminas A, B12, B5, B6 e C, folato (ácido fólico), riboflavina, selênio, cobre e zinco, e apesar do fígado de boi apresentar um alto grau de colesterol e gorduras saturadas, ele é tão rico em outros nutrientes benéficos que continua sendo considerado um alimento saudável. Em apenas 100g de fígado conseguimos obter 50% da nossa necessidade diária de proteínas.

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As vitaminas B e seus compostos – incluindo folato, riboflavina e niacina- são todas vitais para a produção de energia; processam os carboidratos e quebram o glicogênio. O ácido pantotênico da apoio às funções das glândulas adrenalínicas que ajudam no controle dos níveis de estresse. As vitaminas B12, B6 e o folato transformam a homocisteína, que está associada com riscos de ataque cardíaco e derrames, em um composto não-prejudicial à saúde. A riboflavina ajuda a gerar glutationa, um importante anti-oxidante, e a niacina contribui para reduzir os níveis de colesterol.

Os Benefícios do Fígado

Para Saúde são diversos, pois, o Fígado possui uma grande quantidade de nutrientes essenciais para saúde geral do corpo, além disso, oferece um grande número de proteínas, aminoácidos essenciais, vitaminas e minerais. Um pedaço de Fígado pesando 68 gramas contém apenas gorduras saturadas e gorduras a 6% do valor diário do corpo, 2% de sódio e 1% de carboidrato. Uma porção de Fígado tem cerca de 130 calorias.

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Um pedaço de Fígado fornece 40% da proteína que o corpo precisa para fazer e reparar as células, converter alimentos em energia, certificar-se de enzimas, hormônios e anticorpos e produzir leite materno. Quando o corpo não possui proteína, irá danificar o aminoácido. Existem 21 aminoácidos que o corpo precisa, o Fígado fornece cerca de 4 dos aminoácidos essenciais que o corpo precisa.

Qual são os benéficos pra Saúde

  • Manter a saúde do cérebro;
  • Melhora o sistema de imunidade;
  • Prevenção de cataratas;
  • Melhora deficiência de ferro;
  • Melhora a Gravidez;
  • Preveni do câncer;
  • Promover o crescimento celular;
  • Melhora o fluxo sanguíneo;
  • Fortalece os músculos;

 A vitamina do fígado 

Os compostos com vitamina contidos no fígado de boi são particularmente efetivos na redução do risco de câncer. A fumaça carcinogênica do cigarro induz à deficiência de vitamina A, que pode levar ao enfisema. No entanto, estudos recentes mostraram que se a dieta for rica em vitamina A, isto pode contra-atacar os efeitos da fumaça do cigarro, reduzindo assim o risco de enfisema; nem todos os fumantes são afetados por essa doença, mas pode ser que aqueles que consomem uma maior quantidade desta vitamina específica estejam mais protegidos contra ela.

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A vitamina A também ajuda no nosso sistema imunológico, juntamente com o zinco e a vitamina C, encontradas em alto grau no fígado de boi. Como anti-oxidantes e nutrientes de suporte à imunidade, eles destroem os radicais livres, que potencialmente podem causar câncer às células, principalmente nas partes do corpo onde existe uma alta rotatividade de células, como no cólon; alta concentração destas vitaminas diminui consideravelmente o risco de câncer de cólon.

Espero que tenham gostado das dicas pessoal beijos!

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